Эфиопия Dara

Профиль чашки: среднее тело и средняя кислотность со сбалансированным вкусом шоколада, тропических фруктов и легкой горчинкой черного чая в обжарке под эспрессо.  В обжарке под фильтр тело легкое чайное и яркая кислотность.

Способ заваривания:

 - обжарка под фильтр для чашки, клевера, аеропресса и френч-пресса 

 - обжарка под эспрессо с более насыщенным вкусом для чашки, турки, гейзера и эспрессо-кофеварок.

Если сравнивать с Эфиопией Dimtu Tero или Ye Genet, в Dara чуть больше кислотность.

                                        

  • Рейтинг:
  • Кислотность:
    Выше средней
  • Обработка:
    натуральная
  • Фермер:
    Кедир Бергичо
  • Регион:
    Сидамо
  • Высота выращивания:
    1550-1750
  • Разновидность:
    local selected
  • Вкус:
    лимон, ананас, тропические фрукты, чёрный чай
  • Обжарка:
    эспрессо или фильтр

240 грн 190 грн

Дара - это один из округов Региона народов юга. Он принадлежит зоне Сидамо, которая славится своим кофе, и уже не первый год радует обжарщиков своим удивительным вкусовым профилем. Ежедневно на станции обработки трудится 180 временных рабочих и 9 постоянных, которые более глубоко погружены в технологию производства. Станция Дара - яркий пример того, как кофе положительно влияет на комьюнити. Земли вокруг станции поделены в равных долях между семьями, как правило, на каждую семью приходится от 0,5 до 1 га. Во время урожая по мере созревания вся семья вручную собирает ягоды и сдает их на коллекторский центр, либо непосредственно на станцию обработки. Поскольку в окрестностях иных способов заработка у местного населения просто нет, владельцы станции обработки чередуют 180 временных работников, стараясь обеспечить работой как можно большее количество людей.

Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь если хотите оставить отзыв

Рекомендуемые товары